Clafoutis de légumes au mascarpone

Pour 4 personnes

1 tête de brocoli, 2 grosses carottes, 250 grammes de mascarpone ,1 oeuf ,120 ml de lait , 60 grammes de farine , 1 c. à café de curcuma en poudre ,1 c. à café de paprika en poudre

Laver le brocoli et détailler en petits bouquets (conserver la tige pour un autre usage, soupe par exemple). Peler les carottes et couper en dés. Cuire les légumes à la vapeur ou à l’étouffée pendant 10 minutes. Battre le mascarpone et l’oeuf dans un saladier. Tout en battant, incorporer le lait, puis la farine, les épices et du sel. Ajouter les légumes bien égouttés. Verser dans un plat à gratin. Cuire pendant 45 minutes à 180 °C. Servir tiède ou froid.

Samossas au chou oignon et poireaux

Ingrédients
- ½ chou vert frisé- 6 poireaux - 1 oignon - 2-3 gousses d’ail - 200 g de crème fraîche légère épaisse - 150 g de lardons - 1 oeuf - 24 feuilles de brick - clous de girofle - Beurre - Sel et poivre

Coupez le chou en 2 . Ôtez le trognon et coupez le chou en fines lanières.Lavez les poireaux et les trancher. Hachez l'oignon.Faites revenir les lardons. Ajoutez l’ail, l'oignon haché et le poireaux tranchés. Ajoutez du beurre si nécessaire, le chou, les clous de girofle que vous faites revenir quelques minutes. Versez un demi-verre d’eau. Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux. Salez et poivrer. Laissez refroidir le mélange. Ajoutez la crème et l'oeuf battu.

Confectionnez les samossas triangulaires Badigeonnez les samossas de beurre salé fondu. Les déposer sur une plaque de cuisson et les cuire au four 30 minutes à 210°C.

Recettes de la semaine

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